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扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?

安阳扁粉菜 安阳扁粉菜的由来 第1张

营养便宜。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。可与饼同食。当地大多数人吃扁粉菜的习惯是一碗扁粉菜加上2元的饼，一般人都可以吃的饱。可以续汤。

是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。

安阳不仅历史悠久，它的特色小吃也堪称一绝呀！中外游客来到安阳，必定会尝尝安阳的特色小吃。所以，今天我要介绍一下安阳的特色小吃。我先来介绍一下人们最喜爱吃的扁粉菜。

从而促进了饮食文化的发展。但是值得提出的是，随着物价的上涨，扁粉菜的价格也在逐年上涨，从2004年的1元涨到了如今的5元-4元不等，来安阳出差的朋友不妨尝尝，味道鲜美，具有典型的豫北名吃特色。

安阳名吃:扁粉菜

1、扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。

2、扁粉菜是河南安阳的一种很普遍的小吃，地域性非常强。所谓扁粉菜，主料就是那扁扁的粉条，所以得名扁粉菜。

3、扁粉菜的做法 从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。有两种粉，这次用咖喱厚粉条，一包里面粉条是一个人的量，还有一包高汤，一包调味料，一包店主自制的辣椒油。其他食材自备 猪血，豆腐，青菜自备，菜忘了买。

4、扁粉菜是安阳一带的传统豫菜，是安阳居民最爱吃的饭菜之一。每天，有很多上班、上学的、遛弯儿的，还有扁粉菜的老食客，会到自己常去的店吃上一碗（还提供免费豆浆）。

5、以下是一些安阳扁粉菜的推荐：安阳名吃扁粉菜：这是安阳市一家著名的扁粉菜餐厅，位于市内繁华地段。该餐厅的扁粉菜口感鲜美，高汤味道浓郁，配以蒜泥、辣椒油等调料，风味独特。

安阳扁粉菜的做法

1、步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。步骤二：起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。步骤三：压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。步骤四：煮好的骨头汤备用。

2、扁粉菜是安阳的名吃，顾名思义就是扁粉和菜煮在一起。

3、扁粉菜关键的还有 汤 ，要用大骨头搭配上十多种调味料精心熬制，一般需要熬制4—6个小时，好的骨头汤对扁粉菜味道的影响非常大。

4、扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。

5、用料 葱 一段切葱花 蒜 几瓣，切蒜泥 油泼辣子 一袋 扁粉菜及配料 一包 猪血 一小块 北豆腐 一小块 小青菜 一小把 扁粉菜的做法 从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。

谁知道安阳扁粉菜的由来

1、安阳的烩菜由来已久，但富人们主要喜欢用料考究、制作精良的“海烩菜”、“上烩菜”，普通的也就是“行烩菜”了，这也是我们现在吃的大杂烩的前身。

2、其中最为著名的当属扁粉菜，这是一个很有特色的小吃。据说，扁粉菜起源于北宋时期，是当时江南一种很常见的小吃，后来逐渐传播到了全国各地。

3、扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。

安阳人都吃什么?

面条、馒头，跟北京差不多。现在吃米的也很多。

安阳的特产是扁粉菜，粉浆饭，皮渣，煎血灌肠，道口烧鸡，绿豆粉皮，豆末。过年的时候老百姓还要炸丸子和酥肉做烩菜，其中烩菜分为上烩菜，中烩菜，和下烩菜，烩菜所放的菜一般都是时令蔬菜。

NO扁粉菜 扁粉菜是安阳一带的传统名菜，是居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等。味道关键在于高汤和辣椒，回味绵长，香而不辣。NO老庙牛肉 来到安阳，就一定要吃老庙牛肉。

安阳人以吃白面为习惯，对吃大米不很经常。平时都以面为主食的，做白面馒头，擀面条、烙饼、包饺子等等，再配上小米粥，加上小菜，那就是绝配了。

河南安阳三宝是：粉浆饭、皮渣和血糕。粉浆饭是安阳人非常喜爱的传统饭食，它是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，配以小米、黄豆、花生仁、白菜、精盐、猪油，混合熬制后，撒以葱花、香菜等而成的一道主食。

安阳人过节日首先会吃粽子，而且当地的粽子口味多样，不但可以吃放有白糖的红枣粽，同时也可以吃放了猪肉、花生的咸粽。其次很多人在端午节的早晨还会吃鸡蛋，但是一般鸡蛋是没有味道的，对子口味偏咸的朋友可以吃咸鸭蛋。