马来西亚的槟城咖哩鱼头怎麼做法
咖哩鱼头的做法步骤 将鱼头洗净擦干水份，抹上少许盐及黄姜粉，油烧热后，将鱼头放入炸510分钟，捞出前再以大火炸约10秒，将油逼出，捞起将油沥干备用。
家嫂鱼头米粉 家嫂鱼头米粉属于南洋美食。鱼头用油锅炸过后放入美味鲜汤中熬过，用上大牌档式的火候，烧出来的汤呈乳白色，非常香浓，加上煨满了汤汁的米粉，入口柔顺清爽。是新加坡当地美食之一。
首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定要记住。
海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。
马来西亚红宝石鱼的做法
1、繁殖用水的酸碱度要调整至0-2，硬度为7-9度，水温要保持在28℃左右。然后在鱼缸的底部放一块又大又扁的鹅卵石，供亲鱼产卵用。最后将一对挑选好的亲鱼（雌鱼在繁殖期间婚姻色要比雄鱼美丽）放人繁殖缸内。
2、具体来说，就是在养殖的时候，把水温控制在25℃左右，并且每天喂食一次。饲料可以选择红宝石鱼专用的干鱼食，偶尔可以换成鲜虾肉或蛤蜊肉。此外，还要每周换水一次，每次换掉三分之一的水，以保证水质。
3、红宝石鱼在饲养的时候要很好的控制水质和水温。水质要求是中性水，最好是每周都给它换水一次，每次换掉三分之一的水就行，这样可避免水温出现太大的变化。
4、红宝石鱼鱼缸切勿与炉灶相冲，红宝石鱼缸多水，而厨房的炉灶属火，因为水与火相冲。所以客厅的红宝石鱼缸倘若与厨房的炉灶形成一条直线，这便犯了水火相冲之忌。在客厅摆放宝石鱼中，宝石鱼不能与家中的神像直线对冲。
巴沙鱼最好吃的做法
1、巴沙鱼8种最佳吃法有：清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、椒香巴沙鱼、蒜香巴沙鱼、剁椒巴沙鱼、辣炒巴沙鱼、酸菜巴沙鱼、麻辣巴沙鱼。清蒸巴沙鱼：清蒸巴沙鱼放入的调料比较少，可以最大限度的保留巴沙鱼原本的鲜美的味道。
2、巴沙鱼本身就是一种味道鲜美的肉质食材，它清蒸以后特别好吃，在清蒸时需要准备巴沙鱼肉六百克，姜末和大蒜末适量，葱段和盐以及料酒还有黄酒也要适量准备一些。
3、做法步骤： 巴沙鱼解冻。 切小块，好入味儿。 巴沙鱼冲洗过，攥去水分。 适量料酒，盐，淀粉。 抓匀稍腌。 韩式泡菜适量。 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。 小火焯片刻，鱼肉变白捞出。
马胶鱼的做法大全图片欣赏
咸菜1包 马鲛鱼2块 香菜2根 姜1小块 辅料 盐适量 醋1小勺 油15 步骤一 准备所需要的材料，如图。
做法：将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘肉洗净蒸熟后切成细粒。把荸荠、韭黄分别切细粒。随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。
第一步，准备新鲜的马鲛鱼一条，最好是五斤以上了。第二步，先把马鲛鱼的头切下来，再把鱼身切成手指厚的大片，切片的时候可以把刀斜一点切，这样切出的片更长更大一点。
马鲛鱼做法一，材料 马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油 做法 马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。抹姜末和料酒，腌半小时。洗干净，用厨用纸吸干水分。锅里烧油，七分热下锅煎。
步骤一：马鲛鱼去掉内脏，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干净，沥干水分斩成块。然后把马鲛鱼鱼块放在碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制30分钟。（记得去掉黑色的膜，因为这层膜是苦胆，不去掉的话吃起来会发苦。
