马来西亚水晶虾介绍
马来西亚水晶虾是一种常见的海鲜，它的外观透明晶莹，内部柔嫩可口，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。它是一种极为健康的美食，含有大量蛋白质和多种矿物质，对于身体的健康具有很好的帮助，因此备受人们青睐。
准备材料
制作水晶虾的材料如下：
马来西亚水晶虾
葱姜蒜
盐
料酒
生抽
蚝油
白胡椒粉
淀粉
食用油
制作过程
以下是马来西亚水晶虾的详细制作过程。
步骤1：处理水晶虾
将水晶虾处理干净，去掉头和壳，留下虾尾。同时将虾肚内的黑线割掉，把虾肉清洗干净，沥干水分备用。
步骤2：调制腌料
在碗中加入葱姜蒜末、适量盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成为腌料备用。
步骤3：腌制水晶虾
将调制好的腌料倒入水晶虾中，用手将腌料均匀地涂抹到虾肉上，腌制约30分钟让虾肉入味。
步骤4：炒制水晶虾
加入适量食用油，将虾肉放入锅中翻炒约1分钟，使其表面上裹满油、变色，倒入清水加热，煮约3分钟或至虾肉变白即可。
步骤5：装盘
将炒好的水晶虾装盘，一般可以加入适量的葱末进行装饰，最后淋上热油即可。
注意事项
做好水晶虾之后，如果感觉口感过硬，可以在腌制时加入少量柠檬汁来起到软化作用。
烹饪的时间不宜过长，否则虾肉会变得过硬。
煮虾时，可以加入少量冰糖，使得虾肉更加鲜美。
总结
以上就是制作马来西亚水晶虾的全部过程，步骤简单易操作。做好的水晶虾透亮晶莹，口感鲜美，食之无羡，是一道不可多得的美食。
